Heute gibt es wieder einmal ein asiatisches Gericht mit Tofu. Vielleicht ist ja diese Variante auch etwas für die Tofu-Skeptiker unter euch 
Für 1 Person:
- 4 mittelgroße Karotten
- 100g Tofu (fest)
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 kleine Chilischote
- 1 TL dunkles Sesamöl (geröstet)
- Sojasauce, Olivenöl
- Mirin (Reisessig) oder Saft von ½ Limette
- 1 Handvoll Korianderblätter
- Grill im Ofen vorheizen. 2 EL Olivenöl mit 2 EL Sojasauce verrühren, Chilischote entkernen, ganz fein hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Karotten in ca. 5cm-lange Stücke schneiden, dann längs vierteln und in die Marinade legen. Tofu in Würfel schneiden.
- Karottenstücke auf ein Backblech legen (auf eine Seite schieben), dann Tofustücke durch die Marinade ziehen und auch auf das Blech legen.
- Unter dem Grill ca. 20 min grillen – nach der Halbzeit Tofustücke wenden.
- 1 TL Mirin (oder Limettensaft) und 1 TL Sesamöl unter den Rest der Marinade rühren. Frühlingszwiebel in ganz feine Streifen schneiden und ebenfalls unterrühren.
- Karotten und Tofu in der Marinade schwenken und mit den gehackten Korianderblättern bestreuen.
Hier gibt es das Rezept zum Download.